日本酒にワインに、鱧と無花果のザバイオーネ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鱧 １００ｇ
- 無花果 １個
- 卵黄 ２個分
- 酒 ５０ｃｃ
- 塩、黒胡椒 少々
作り方
-
1
鱧を一口大に切り、鍋に湯を沸かして３０秒程ゆでざるにあげます。
卵黄をボウルに入れホイッパーで泡立てます。もったりしたら少しずつ酒を加え、混ぜ合わせます。塩で味を調えます。 -
2
鍋にうつし、火にかけます。絶えずかきまぜ、もったりしてきたら火を止めます。
無花果を切り、器に鱧と交互に盛り付け、ソースをあしらいます。黒胡椒を軽くして完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 鱧と無花果のザバイオーネ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
https://ameblo.jp/sekihin-hibi/
https://note.com/yoidorennu
■instagramはyoidorennuです。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
