イージースモーカーで、ぶりのスモークカルパッチョ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ぶり（又はイナダ、ひらまさ） １柵
- 櫻チップ 大匙１杯
- ハーブ塩 少々
- ＥＸヴァージンオリーブオイル 大匙１杯
- レモン汁（お好みで） 大匙１杯
作り方
-
1
ぶりにやや多めにハーブ塩をし、しっかりラップで巻いて冷凍庫で冷凍します。
凍ったら取り出し、ラップを外します。 -
2
イージースモーカーに割りばしを１０字にセットします。
チップを入れ、火にかけます。煙が出てきたら割りばしの上にぶりを乗せ、蓋を締めます。 -
3
５分加熱したら火を止め、１０分蒸らします。
蓋をあけ、ぶりを薄切りにします。
器に盛り付け、オイルを回しかけ、お好みでレモン汁をかけて完成。
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関連情報
- 料理名
- ぶりのスモークカルパッチョ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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