家バル、タケノコとむかごのスモークサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
タケノコは予め糠で煮ておき、やや厚めの薄切りにしておきます。むかごを洗って水気を切ります。
イージースモーカーにチップを入れ火にかけます。煙がでたら網にむかごとタケノコを並べます。 -
2
蓋をし、中弱火で１０分加熱し火を止めたら蓋を開けずにそのまま２０分放置します。
蓋をあけ、むかごをボウルに入れ、タケノコはさいの目切りにしてからボウルに加えます。 - 3 マスタードと蜂蜜、塩を加えて和えたら完成。
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- 料理名
- タケノコとむかごのスモークサラダ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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