アジフライトマトソースがけ レシピ・作り方

アジフライトマトソースがけ
  • 約30分
  • 1,000円前後
管理栄養士 柴田真希
管理栄養士 柴田真希
アジフライを洋風に。

トマトソースはトマト缶で作る簡単レシピです。
季節の野菜を添えていただきましょう。

材料(4人分)

  • アジ(3枚おろし) 4~6尾(大きさによってお好みで)
  • 塩・こしょう 少々
  • 小麦粉・溶き卵・パン粉 各適量
  • (A)トマト缶 1缶(400g)
  • (A)オリーブオイル 大さじ1
  • (A)にんにく(みじん切り) 1かけ分
  • (A)塩 小さじ1/2
  • 付け合わせ野菜 お好みで

作り方

  1. 1 Aの材料でトマトソースを作る。
  2. 2 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。
  3. 3 にんにくの香りがたったら、トマト缶を加える。
  4. 4 中火にして、汁気を飛ばすようにかき混ぜながら、5分程度煮詰める。
  5. 5 塩を加えれば、完成。

    1番シンプルなトマトソースです。
    【砂糖小さじ1】を加えれば、酸味を抑えたお子さん向けのお味に。
  6. 6 アジフライを作る。
    (画像は2人分)
  7. 7 アジに塩こしょうをふる。
  8. 8 小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付ける。
  9. 9 温めた油できつね色になるまで揚げる。
  10. 10 油を切り、季節の野菜と共に皿に盛り付け、トマトソースをかける。

きっかけ

酸味の効いたさっぱりとしたトマトソースでアジフライをいただきます。 季節のお野菜を添えれば、初夏にぴったりの爽やかな一品に。

おいしくなるコツ

鯵の詳しいさばき方は【料理の基本 豆知識】ページをご覧くださいね。 トマトソースは作り置きも可能です。 清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保管してください。

  • レシピID:1990029143
  • 公開日:2015/03/30

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つくったよレポート(2件)

  • ぴのこ♀
    ぴのこ♀
    2020/10/09 21:37
    アジフライトマトソースがけ
    おいしかったです。
  • めぐゾー
    めぐゾー
    2015/05/18 22:07
    アジフライトマトソースがけ
    トマトソースと鯵フライ♪(*^▽^)/★*☆♪良く合いますねっ♪サクっとサッパリ美味しくいただきましたぁ~♪ご馳走様でしたぁ~♪

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