ビールに日本酒に、しらす餡かけ炒飯 レシピ・作り方
材料（１人分）
- ご飯 １膳
- たまご １個
- にんじん 40g
- 葱 20g
- ピーマン １個
- エリンギ（又は椎茸等きのこ） 1/2本
- 塩 少々
- 【餡】水 １５０ｃｃ
- 【餡】しらす 大匙２杯
- 【餡】酒 大匙１杯
- 【餡】塩 少々
- 【餡】片栗粉 小匙１杯
作り方
-
1
鍋に餡の材料の片栗粉以外とみじん切りにした葱一つまみを入れて火にかけます。しらすは半分使って下さい。
煮立ったら塩で味を調整し、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 -
2
全ての野菜をみじん切りにします。
卵をボウルに割り入れ、解きほぐしたら塩で味を調えます。そこにご飯を加え、きるように、しかししっかり卵と混ぜ合わせます。 -
3
フライパンに油と葱を入れて火にかけます。
３０秒程炒めたら他の野菜としらすを加えます。３秒炒めたところでご飯を入れます。 - 4 ご飯がぱらりとするまで炒めたら火を止め、器に盛り付けます。作っておいた餡をかけて完成です。
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- 料理名
- しらす餡かけ炒飯
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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