フライパンで簡単、むかごの煎り煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- むかご １００ｇ
- 水 １００ｃｃ
- 酒 大匙２杯
- 醤油 大匙２杯
- 味醂 大匙２杯
作り方
-
1
フライパンを火にかけ、温まったら油とむかごを加えます。１分ほど皮に焼き目がつくまで炒めたら水、酒を加え蓋をします。
煮立ったらそのまま中弱火で３分煮ます。 -
2
柔らかくなっていたら味醂と醤油を加え、蓋を開けて水分を飛ばしながら煮詰めます。
汁がほとんどなくなるまで煮とばしたら火をとえっます。粗熱がとれるまで放置し、味をなじませ完成。
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- 料理名
- むかごの煎り煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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