金柑の甘露煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 金柑 ８個
- 砂糖 大匙５
- 水 ３００ｃｃ
作り方
- 1 金柑は洗ってからヘタを取り除く。竹串で６～７箇所穴をあけておく。
- 2 熱湯（分量外）で３分ほど湯がいてからざるに取って水気を切る。
- 3 小さ目の土鍋に金柑、水、砂糖を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、ふたをずらして１時間程煮詰める。
- 4 煮汁が煮詰まってとろみが出てきたら火を止める。蓋をして３～４時間置いてゆっくりと冷まし、味をしみこませる。
- 5 煮沸消毒したメイソンジャーに詰める。
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