きのこと小松菜の和風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 きくらげは袋の表示通りに戻し、石突きを取ってざく切りにする。
2. 2 まいたけは小房にわける。あわびたけは食べやすい大きさに手で割いておく。
3. 3 小松菜はさっと下ゆでして水にとり、水気を切ったら長さ３～４ｃｍに切る。
4. 4 たまねぎは薄切りにする。
5. 5 中華鍋にサラダ油小匙２を入れ、溶き卵を流し入れてやわらかめの煎り玉子を作る。器に出しておく。
6. 6 たまごを炒めた中華鍋にサラダ油小匙１を加え、豚小間をほぐしながら炒める。
7. 7 豚小間の色が変わったらたまねぎ、きくらげ、小松菜、マイタケとあわびたけの順番で入れて炒める。
8. 8 塩こしょうをして炒め合わせ、煎り玉子を戻してざっくりと炒める。最後に塩こしょうで味を調える。