我が家のシンプル角食♪ レシピ・作り方
材料（１斤人分）
- 強力粉 250g
- 砂糖 15g
- 塩 5g
- スキムミルク ６g
- 無塩バター １０g
- ドライイースト ３g
- 水 170ml
作り方
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1
生地はHBにお任せ♪
全ての材料をHBに入れて、生地コースでスタート。 - 2 生地が出来上がったら、パンケースから取り出し、綺麗な面を出して丸め、濡れ布巾をかぶせて１５分ほどベンチタイム。
-
3
ガス抜きをし、長方形に生地を伸ばす。
型に合わせて、端を折りたたみ、クルクルと巻いて、パンケースに入れる。 -
4
2次発酵。
型の８分目くらいまで発酵したら発酵完了～！ - 5 蓋をし、１９０度に予熱したオーブンで３０分程度焼く。
-
6
焼けたらすぐに蓋を外し、少し上から落として衝撃を与え、脱気します。
型から外し、クーラーの上で冷まします。
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- カテゴリ
- 食パン
Sunny*mom
初めまして＾＾
４歳の娘と１歳の息子のママをしています♪
自分用のメモのために、レシピアップしています＾＾
宜しくお願いします♡
*･ﾟ☆１姫２太郎plus ～Treasure Box～☆*･ﾟ
http://ameblo.jp/masuko-vivid/
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