おうち居酒屋、いかじゃが レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 じゃがいもは皮を剥き４等分します。ひいかを洗って鍋に入れ、水、酒とともに火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、細切りにした生姜、じゃがいも、醤油、味醂を加えます。
-
2
蓋をし６，７分煮ます。
蓋を開けじゃがいもが柔らかくなっていたらそのまま煮汁が1/3程度の量になるまで煮詰めます。
火を止め、粗熱が取れるまで放置し味をなじませ完成です。
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- 料理名
- ひいかとじゃがいもの煮物
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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もちゃ子2020/06/25 13:49
新じゃがだったので皮を残してみました。ほんとに居酒屋さんのような味わいで、多めに作ったつもりが平らげてしまいました。また作らせていただきますね。
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