土鍋で米から炊く、牡蠣と海苔の雑炊 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 米 １合
- 水 ３．５合
- 酒 大匙２杯
- 醤油 大匙１杯
- 塩 少々
- 牡蠣 ８～１０粒
- 青のり（原藻） 一掴み
作り方
-
1
米を洗い、土鍋に入れ、１．５合の水に１時間つけておきます。
蓋をし、火にかけます。湯気がでてきたら中弱火にし１０分煮て火を止めます。２０分蒸らし、蓋を開けて全体を混ぜます。 -
2
そこに洗った牡蠣と水２合、酒、醤油を加えます。煮立ったら灰汁をとり、２，３分軽く煮ます。
塩で味を調え、火を止め、青のりを散らして完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- 牡蠣日本酒に合うおつまみ雑炊
- 料理名
- 牡蠣と海苔の雑炊
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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