ワインがすすむ、簡単秋刀魚のラザニア レシピ・作り方

作り方

1. 1 秋刀魚は頭と内臓をとり、４等分に筒切りにします。
   タマネギをみじん切りにし、圧力鍋に入れます。秋刀魚を並べ、水、ブランデー、ローリエ、塩ひとつまみを入れ蓋をしめます。
2. 2 火にかけ、圧力がかかったら中弱火で１０分煮ます。圧力が抜けるまで放置します。
   抜けたら蓋を開け、トマトの水煮缶を加えます。再び蓋をし、火にかけます。
3. 3 圧力がかかったら５分加熱し、火を止めます。圧力が抜けるまで放置しておきます。
   抜けたら蓋を開け、火を再びつけ、トマトソースを煮詰めます。
4. 4 塩で味を調え、火を止めます。
   鍋に湯を沸かし、ラザニアを袋に書かれた時間ゆでます。
   湯切りします。
   フォーク等で秋刀魚を粗くつぶし、トマトソースとしっかり和えます。
5. 5 耐熱容器に秋刀魚とトマトのソースを1/６量入れ、その上にラザニアを１枚置きます。その上にトマトソースをかけ、ラザニアを置きと交互に行います。
6. 6 最後にトマトソースの上にお好みの量のチーズをかけ、軽く胡椒をしたらトースター又は魚グリルで６，７分。チーズが溶けて表面に焼き色がつけば完成です。
7. 7 熱々はもちろん、冷めても美味しいので持ち寄りパーティーにもどうぞ。