ヨウサマのタニタ式ダイエット食チキントマトソース風レシピ・作り方

Name: ヨウサマのタニタ式ダイエット食チキントマトソース風
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: Aトマトの水煮缶（約４００ｇ） １缶; Aニンニク ２片; Aオリーブオイル・市販のバジルソース 大さじ１; Aゴーダチーズ １５ｇ; A白味噌・四川味噌 小さじ１; Aトマト（小ぶりの物） １個; B鶏のモモ肉皮を剥いだ物（約５００g） １人平均２５０ｇ; B鶏のモモ肉が被るくらいの水 適量; B日本酒・オリーブオイル 大さじ１; B茄子（中位の大きさ） １本; B肉を蒸し焼きにする水 ２００cc; Bニンニク １片; C乾燥イタリアンパセリ・パルメザンチーズ 適量

約30分
1,000円前後

陽サマ

ダイエット中にもトマトチキンステーキが食べたくなるので、作って見ました。

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材料（２人分）

Aトマトの水煮缶（約４００ｇ）１缶
Aニンニク２片
Aオリーブオイル・市販のバジルソース大さじ１
Aゴーダチーズ１５ｇ
A白味噌・四川味噌小さじ１
Aトマト（小ぶりの物）１個
B鶏のモモ肉皮を剥いだ物（約５００g）１人平均２５０ｇ
B鶏のモモ肉が被るくらいの水適量
B日本酒・オリーブオイル大さじ１
B茄子（中位の大きさ）１本
B肉を蒸し焼きにする水２００cc
Bニンニク１片
C乾燥イタリアンパセリ・パルメザンチーズ適量

作り方

1 フライパンにオリーブオイル大さじ１を敷き、ニンニクのみじん切りを入れて、強火で香りを付ける。香りが付いたらトマトの水煮缶を加え汁気が半分くらいになるまで、中火で煮詰める。
2 トマトが煮詰まったら、白味噌小さじ1、ゴーダチーズ１５ｇ、四川味噌小さじ１、バジルソース大さじ１を加え、１ｃｍX１ｃｍの角切りにしたトマトを加え、火を消し余熱で火を通す。
3 鶏の皮を剥ぎ、両面ホークで穴を開ける。小鍋に鶏もも肉が被るくらいの水、日本酒大さじ１、ニンニクのすりおろしを加え中火で肉が白くなる迄下茹でをする。肉が白くなったら水気をざるで切る。
4 別のフライパンで、オリーブオイル大さじ１を敷き、５ｍｍの輪切りにした茄子を一緒に焼く。茄子は両面焼き色が付いたら、一旦フライパンから引き上げる。肉はきつね色になる迄強火で焼く。
5 肉がきつね色になったら、水２００ｃｃを加えふたをして、中火で５分くらい、水が無くなるまで蒸し焼きにする。
6 盛り付け皿に鶏肉を置き、トマトソースを温め直し、肉の上に掛ける。一旦引き上げた茄子をお花の様に飾り、最後に乾燥のイタリアンパセリ、パルメザンチーズを適量振りかける。