圧力鍋で簡単、ぎんぽの甘煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ぎんぽ ２尾
- 葱 1/2本
- 水 ２００ｃｃ
- 酒 大匙２杯
- 醤油 大匙２杯
- 味醂 大匙２杯
作り方
-
1
ぎんぽは頭を落とし、内臓をとったら２，３センチ幅に切ります。
圧力鍋に水と全ての調味料を入れたらぎんぽを入れます。蓋をし、火にかけます。 -
2
圧力がかかったら中弱火で５分、弱火にしてさらに５分煮たら火を止めます。
圧力がぬけるまで放置します。その間に葱を２，３センチ幅に切り、魚グリルかトースターで焼きます。 -
3
６，７分焼き、焼き目がついたら火を止めます。
鍋の蓋を開け、葱を加え、再び過熱し、煮汁が1/3量になるまで煮詰めます。火を止め、粗熱がとれたら完成。 - 4 冷蔵庫で一晩寝かせて味をなじませてもまた美味しいですよ。
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関連情報
- 料理名
- ぎんぽの甘煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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