サラダ風冷やしたぬきうどん レシピ・作り方
材料（１人分）
- 冷凍茹でうどん １玉
- 茎わかめ ３０ｇ
- きゅうり 1/4本
- 大根 厚さ２ｃｍ分
- 揚げ玉 大匙２
- めんつゆ（３倍濃縮） ２０ｃｃ
- 水 ６０ｃｃ
- 氷 １つ
作り方
- 1 茎わかめは水に１時間ほどさらして塩抜きし、水けを切って長さ２ｃｍに切っておく。
- 2 きゅうりと大根は細切りにする。
- 3 冷凍うどんは袋の表示通り茹で、水で洗ってぬめりを取る。氷水で締めておく。
- 4 めんつゆに水を加える。氷１つを入れて冷やす。
- 5 器に水を切ったゆでうどんをよそい、茎わかめ、きゅうり、大根を乗せる。薄めためんつゆをかけ、揚げ玉をトッピングする。
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