鶏手羽元のニンニク塩鍋レシピ・作り方

Name: 鶏手羽元のニンニク塩鍋
Yield: 4
Ingredients: 手羽元 500g; ネギ 一本; 生姜 ひとかけ; キャベツ 中半玉; もやし 一袋; エリンギ 3本; 酒 大さじ3; ごま油 大さじ1; 水1 500ml; ニンニクチューブ 3cm程; ニンニク 2かけ; 水2 350mm; 塩 小さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ1; ブラックペッパー 適量; 柚子胡椒 適量; ごま 大さじ1

◇★☆ASAMI☆★◇

もう鍋の季節じゃないけど、そんなの気にしない♫鶏手羽元を圧力鍋にかけるとこで、お肉がホロホロ柔らかに☆

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材料（4人分）

手羽元 500g
ネギ一本
生姜ひとかけ
キャベツ中半玉
もやし一袋
エリンギ 3本
酒大さじ3
ごま油大さじ1
水1 500ml
ニンニクチューブ 3cm程
ニンニク 2かけ
水2 350mm
塩小さじ2
鶏がらスープの素小さじ1
ブラックペッパー適量
柚子胡椒適量
ごま大さじ1

作り方

1 圧力鍋にごま油をしき、手羽元の表面に焼き色をつける。中強火でOK。あくまで表面を焼くだけなので、中は生でも大丈夫です。
2 ネギは青い部分と分け、白い部分は斜めや5mm幅程カット、生姜は薄切りに。
3 いったん火を止め、水、酒、ネギの青い部分、生姜を加えて、蓋をし中火で加熱する。
4 圧力がかかったら、中弱火に火加減を調整し、10分経ったら、火を止めて、圧力が完全に抜けるまで置いておく。
5 圧力が抜けるのを待っている間に、鍋に入れる具材を食べやすい大きさにカットしておく。水2と塩、鶏がらスープの素を混ぜて塩水を作っておく。ニンニクは薄くスライスする。
6 土鍋を用意し、先ほど切った野菜を入れていく。圧力鍋からネギを取り出し、汁ごと手羽元を土鍋に入れる。
7 先ほど混ぜ合わせた塩水、ニンニクチューブ、スライスニンニクを加えて火にかけ、味見をして味が薄ければ塩を足す。野菜に火が通ったら、最後にネギとゴマを加えて完成☆
8 食べる時にお好みで、ブラックペッパーや柚子胡椒を入れても美味しいです(^ ^)