料理にも使える、甘さ控えめ梅ジャム レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 梅 １kg
- 甜菜糖（砂糖） ３００ｇ
- 酒 ５０ｃｃ
作り方
-
1
梅は黄色くなるまで熟させます。洗って乾燥させ、つまようじでへたを取ります。
半分に切って砂糖をまぶし、一時間おいておきます。
- 2 日本酒を加え、火にかけます。にたったら灰汁をとり、蓋をして15分煮ます。
- 3 蓋をあけさらに5分程煮て煮詰めます。煮汁がとろっとしてきたら火を止め、熱いうちに煮沸消毒した瓶にいれます。蓋をし、冷蔵庫で一時間以上冷して完成。
- 4 冷蔵庫で2カ月程保存可能です。
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- カテゴリ
- 梅
- 料理名
- 梅ジャム
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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