ワインも進む、小松菜ポタージュ、ポーチドエッグ添え レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 タマネギをみじん切りにし、ジャガイモは皮を剥き、一口大に切ります。小松菜は緑の葉部分のみを使い、ざく切りにします。
-
2
鍋に油を入れ、タマネギ、小松菜を加えたらしんなりするまで炒めます。
水、白ワインを入れたらじゃがいもを加えます。 -
3
４，５分、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
火を止め、粗熱がとれたらミキサーに入れ、ポタージュ状にします。豆乳を加え、さらに撹拌します。 -
4
鍋に戻し、塩、胡椒で味を調え、とろりとしてくるまで煮ます。
火を止め、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、１時間以上しっかり冷やします。 -
5
その間に卵を割り、ボウルに入れます。
鍋に湯を沸かし、卵をそっと入れてポーチドエッグを作ります。 -
6
冷えたスープを盛り付け、ポーチドエッグをのせ、軽く胡椒をして完成。
スープは温かいままでも美味しいですよ。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 小松菜のポタージュ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
https://ameblo.jp/sekihin-hibi/
https://note.com/yoidorennu
■instagramはyoidorennuです。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
