出汁いらず、若竹ご飯 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 米 ２合
- タケノコ ８０ｇ
- 若布（塩蔵のもの） ５０ｇ
- 水 ２合弱
- 酒 大匙２杯
作り方
-
1
若布は水洗いし、水気をしぼったら一口大にきります。塩分を使うので塩抜きはしません。
たけのこはあらかじめ茹でてあくぬきしておくか、水煮を使います。 -
2
たけのこを１．５センチ幅程度の薄切りにします。
米をとぎ炊飯釜に入れたらたけのこ、若布を加え、水、酒を入れます。蓋をし、通常炊飯。 - 3 炊き上がったら蓋を開け、きるように全体を混ぜ、再び蓋をし３分蒸らして完成。
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- カテゴリ
- たけのこご飯日本酒に合うおつまみたけのこ
- 料理名
- 若布いり、たけのこご飯
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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