ワインに合わせて、ホワイトアスパラとうどのグラタン レシピ・作り方
材料（２人分）
- ホワイトアスパラ ２本
- うど １本
- 水 １００ｃｃ
- 白ワイン 大匙１杯
- 【ソース】卵 １個
- 【ソース】豆乳 ２００ｃｃ
- 【ソース】ブランデー 大匙１杯
- 【ソース】小麦粉 大匙１杯
- 【ソース】塩、黒胡椒 少々
- 粉チーズ 適量
作り方
-
1
うどとアスパラは２センチ幅に切ります。圧力鍋に水、ワインとともにいれ蓋をします。
圧力がかかったら５分煮、火を止めます。 -
2
圧力が抜けたら蓋をあけ、グラタン皿にうどとアスパラを交互に並べます。
卵をボウルに割り入れ、解きほぐします。そこに豆乳、ブランデーを加えて良く混ぜ、塩胡椒をします。 - 3 フライパンに小麦粉を入れ、そこに少しずつ卵液を加え、しっかり溶かします。火をつけ、加熱しながらホイッパーでたえずかきまぜ続けます。
-
4
ぽってりしてきたら火を止めます。
粗熱がとれたらグラタン皿の野菜の上にたっぷりかけます。好みの量の粉チーズをふり、あとはトースター又は魚焼きグリルで焼目がつくまで焼き、完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- ホワイトアスパラとうどのグラタン
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
https://ameblo.jp/sekihin-hibi/
https://note.com/yoidorennu
■instagramはyoidorennuです。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
