しみじみ美味しい、おぼろ昆布のせ豆腐の出汁はり レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豆腐 1/2丁
- おぼろ昆布（とろろ昆布） 少々
- 鰹節 １掴み
- 水 ３００ｃｃ
- 酒 大匙３杯
- 白醤油 こさじ１杯
- 塩 少々
作り方
-
1
鍋に水を入れ沸かします。沸き立ったところで鰹節、酒を入れ一煮たち。
弱火に落とし、白醤油、塩を加えて２分。
火を止め、粗熱をとります。 -
2
粗熱が取れたらざるでこします。
鍋に湯を沸かし、豆腐をいれて１分茹で、温めます。
豆腐を器に盛り、その上に昆布を置きます。 - 3 上からたっぷり出汁を回しかけて完成。
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- カテゴリ
- 日本酒に合うおつまみ
- 料理名
- 出汁やっこ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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