エコ☆セコ 鰤あらと大根の葉で粕汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鰤あら １００ｇ
- 酒粕 ４０ｇ
- あわせ味噌 大匙 １
- 大根の葉（刻み） １カップ
- 水 ６００ｍｌ
作り方
- 1 鰤は食べやすくカットしたら塩をふりかけ１５分ぐらい放置して流水で血合いと塩を洗い流す
-
2
なべに水を入れて中火にかけ沸騰してきたら鰤を入れて５分ぐらい煮込む
☆灰汁は出てきませんでしたが、出てきたら救いとってください
-
3
刻んだ大根の葉を入れて味噌と酒粕を溶かし大根の葉が柔らかく加熱されるまで煮込む
-
4
できあがり♪
☆ぶりあらを煮込みすぎるとパサっとするので短時間で加熱してますが、粗の分厚さで中まで加熱されるように煮込んでください
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