行列のできないラーメン屋さん、牡蠣らうめん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
葱の半分はみじん切りに、半分は白髪ねぎにします。しょうがをみじん切りにします。
牡蠣はざるにあげ、分量外の塩でもみ、流水できれいに洗います。 -
2
鍋に水と酒、牡蠣をいれます。刻んだ生姜と葱をくわえたら一煮立ち。
灰汁をすくい、塩で味を調えます。
弱火で５分程煮、火をとめます。 -
3
別の鍋に湯を沸かし、袋にかかれている時間麺をゆでます。
ゆであがったらざるにあげ、しっかり湯切りし丼ぶりに入れます。
そこに牡蠣ごと汁を入れ、仕上げに白髪ねぎをあしらいます。 - 4 ごま油を回しかけ、お好みで黒胡椒をふり、完成。
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- 料理名
- 牡蠣ラーメン
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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■instagramはyoidorennuです。
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