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ふんわり♪鶏団子の種 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料数人分

  • 鶏挽肉(モモ)

    300g

  • 大さじ1

  • 片栗粉

    大さじ2

  • 玉子

    1個

  • 小さじ1

  • 胡椒

    小さじ1/4

  • 生姜

    20g

  • ネギ(粗みじん切り)

    60g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ふんわり♪鶏団子の種

ふんわりした鶏団子が食べたくなった時は、これ♪

作り方

  • 1

    生姜の半量はおろし、
    残り半量はみじん切りにする。

  • 2

    すべての材料をボールに入れて粘りが出るまでこねます。
    一口大に丸めて、汁物に
    入れたり、スプーン2個で
    ざっくりと丸めて鍋に落として入れたりします。

  • 3

    <簡単♪フライパンで
    ふんわり鶏団子鍋>
    人参千切り100g
    白菜300g
    上記種の2/3量
    水1000g
    昆布10g
    塩麹大さじ2

  • 4

    フライパンに水と昆布を入れて弱火にかけ、沸騰したらさらに10分過熱し昆布を取り出す。
    団子の種をスプーンでさっくりと丸めて入れ、3~4分加熱する。

  • 5

    塩麹、人参、白菜を入れて、蓋をして3分程度加熱したら完成です。
    基本的に何もつけずにいただきます。
    レモン汁を少しつけながら食べるのもお勧め♪

きっかけ

ふんわりした鶏団子が無性に食べたくなったので。

レシピID: 1990023483

公開日:2014.01.03

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