新米の季節に、〆えぼ鯛飯 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
えぼ鯛は頭をおとし、内臓をとって洗ったら三枚におろします。
骨抜き又はピンセットで骨をとったら水気を拭きます。保存容器に入れ、塩、酢をまぶし冷蔵庫で１時間以上冷やします。 -
2
ご飯を丼ぶりによそい、少し冷まします。
鯛をとりだし、水気を拭いたら皮をひき、刺身上に削ぎ切りします。
ご飯の上に大葉を並べ、その上に鯛をのせます。 - 3 仕上げにわさびをあしらって完成。
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- カテゴリ
- ごはんのおもてなし料理しそ・大葉
- 料理名
- えぼ鯛ご飯
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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