酢橘かおる、秋刀魚とアボカドの冷製パスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
秋刀魚は頭をおとし、内臓をとって洗ったら三枚におろします。
骨抜き又はピンセットで骨をとったら水気を拭き、バット等に並べます。 -
2
塩、ビネガーをふりかけ、冷蔵庫で１時間冷やします。
アボカドは種をとり、皮からはずしてさいの目切りにします。
秋刀魚を冷蔵庫から取り出し、軽く水気をふきます。 -
3
皮を引いたらボウルに入れ、アボカド、酢橘の絞り汁を入れ、混ぜ合わせます。
鍋に湯をわかし、袋に書かれた時間パスタを茹でます。 -
4
ゆであがったらざるにあげ、流水で冷やし水気をきります。
ボウルにパスタを入れたら秋刀魚とアボカドを加え、オリーブオイル、醤油、わさびを加え良く混ぜます。 -
5
塩、コショウで味を調えます。
器に盛り付け、完成。
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- 秋刀魚とアボカドの和風冷製パスタ
酔いどれんぬ
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