すだちのケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を卵黄と卵白に分ける。
   オーブンを１８０℃に予熱する。
   型にクッキングシートをしく。
2. 2 卵白に塩をちょっとだけ加えてハンドミキサーで角が立つくらいに泡立てる。
3. 3 砂糖を２回に分けて加えその都度ハンドミキサーでよく泡立て固いメレンゲを作る。
4. 4 卵黄を一つずつ加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
5. 5 ゴムベラに持ち替えて小麦粉をふるって加え混ぜ込んでいく。
6. 6 すだちを半分皮ごとすりおろして加え、残りの果汁を搾って加える。もう１個も同様に。サラダ油を加えて混ぜ合わせる。
7. 7 型に流し入れ、オーブンで２５分焼く。
   竹串を刺して生地がついてこなければオッケー。