根菜のニンニク炒め（地三鮮） レシピ・作り方
材料（４人分）
- ＜具材＞
- なす ３００g
- じゃがいも ２００g
- ピーマン １００g
- ネギ（みじん切り） おおさじ１
- にんにく（みじんぎり） おおさじ１
- ＜合わせ調味料＞
- 酒 大さじ１
- 酱油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- うまみ調味料 適量
- オイスターソース 小さじ１
- 水溶き片栗粉 大さじ１
作り方
- 1 ジャガイモは皮をむき、ピーマンは種をとる。②ジャガイモ、ピーマン、茄子を一口大に乱切りにする。
- 2 フライパンに油を用意し、ジャガイモ、ピーマン、茄子を油通しをする（詳細はおいしくなるコツで）
- 3 フライパンに新たに油を用意し、にんにく、ネギを弱火で炒める。⑤香りがたってきたら、強火にして油通しした野菜を入れて炒める。
- 4 合わせておいた調味料を入れ、全体になじむまで炒める。
- 5 火を止めてできあがり
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- カテゴリ
- じゃがいも
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- 根菜のニンニク炒め（地三鮮）
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