捨てずに活用☆鯖あらでだしを取る！ レシピ・作り方
材料（１回人分）
- 鯖のあら（頭＆骨） １尾分
- 昆布 ２×１０センチ
- 水 １リットル
作り方
-
1
昆布は小さく刻んで、水に浸して戻す
★取り出さずに、だしを取ったので刻んでますが、取り出す場合は刻まなくてもOKです - 2 鯖のあらはさっと流水で洗い流し血合いを流し取る
-
3
昆布の入った水を沸騰させて、沸騰してきたら鯖のあらを入れて加熱する
★鯖の頭が大きくて水からはみ出てたので、途中で上下をひっくり返しました
-
4
鯖の色が変わってきたら（火が通ったら）笊にネット張って漉してだしを取る
★ごみが捨てやすいようにネットをはりましたがお好みで
-
5
できあがり♪
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他のだし
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
捨てずに活用の自己満足です