ワインにも日本酒にも、炙りカツオのミョウガ酢〆 レシピ・作り方
材料（2人分）
- かつお １柵
- ミョウガの甘酢漬け ２個
- 甘酢 大匙４杯
- 酒 大匙１杯
- 塩 少々
作り方
-
1
ミョウガはあらかじめ甘酢漬けにしておきます。
レシピID: 1990020447 - 2 かつおは水洗いしたら軽く水気をふきとり、酒と塩をします。料理用バーナーで表面を炙ったらジップロックの中に入れ、ミョウガとミョウガを漬けておいた甘酢を加えます。
-
3
しっかり口を閉じて冷蔵庫で半日寝かせます。
袋から取り出し、カツオを薄切りにします。
ミョウガも薄切りにし、器にもりつけて完成。
お好みでわさびをつけても美味しいですよ。
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- カテゴリ
- かつお
- 料理名
- 炙りかつおのミョウガ甘酢〆
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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