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さくさくおから衣の揚げないヘルシーコロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
さくさくおから衣の揚げないヘルシーコロッケ

から炒りしたおからが衣のさくさくコロッケ。揚げずにノンオイルなのにヘルシー、キッチンも汚れない楽ちんおかずです。

作り方

  • 1

    フライパンにおからを入れ、弱火にかけて2,3分乾煎りします。全体にさらさらと砂のようになるまで焦がさないように注意して炒めます。
    圧力鍋煮水100cc程度を入れ蒸し器を入れます。

  • 2

    じゃがいもを洗って二等分したら蒸し器に乗せ、蓋をして中火にかけます。圧力がかかったら火を中弱火に落とし、5分加熱。火を止め、圧力がぬけるまで放置しておきます。

  • 3

    圧力が抜けたらじゃがいもを取り出し、熱いうちに皮を剥きマッシャー等で潰します。
    えんどう豆は鞘からはずし、予め茹でておきます。

  • 4

    じゃがいもに豆乳、粉チーズを加え滑らかになるまで混ぜます。そこにエンドウ豆を加え、軽く塩、胡椒で味を整えたら4等分し、円形に成型します。

  • 5

    乾煎りしておいたおからをまんべんなくつけたら完成。

きっかけ

から炒りしたおからが衣のさくさくコロッケ。揚げずにノンオイルなのにヘルシー、キッチンも汚れない楽ちんおかずです。

レシピID: 1990019756

公開日:2013.03.16

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関連情報

料理名
新じゃがのさくさくおからコロッケ
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ

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