フォッカチャ レシピ・作り方
材料（数人分）
- 強力粉★ ２００ｇ
- ドライイースト★ 小さじ１
- 塩★ 小さじ１／２
- オリーブオイル★ 大さじ１
- 水★ １２０ｃｃ
- オリーブオイル（トッピング用） 少々
- 塩（トッピング用） 少々
- 乾燥ローズマリー 少々
作り方
-
1
★をボールに入れて滑らかになるまで混ぜる。
ボールにラップをして
２倍の大きさになるまで
１次発酵させる。
４等分して、丸めて厚さ１ｃｍ弱までのばす。 -
2
①をテンパンにのせ、ゴミ袋にいれ口を閉じ、１時間ぐらい２次発酵させる。
オリーブオイルをぬり、
塩とローズマリー少々をトッピングします。 -
3
オーブン２００℃で５分～８分焼きます。
５分だとかなりフカフカ。 -
4
惣菜パンにアレンジしても美味
-
5
＜アレンジ＞
粉の１／２の重量のふかしたジャガイモを加えて見ました。
奥左厚さ２ｃｍ（１０分焼き）、奥右１ｃｍ、手前５㎜です。
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関連情報
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鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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ふわふわ柔らかタイプ♪