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えっ山芋(長芋)で?はんなり和風ポテトサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
えっ山芋(長芋)で?はんなり和風ポテトサラダ

ポテトサラダというとじゃがいもですが、山芋(長芋)でつくってもほっくりしっとりして美味しいのですよ。はんなり柚子を香らせれば日本酒もすすみます。

作り方

  • 1

    山芋の皮を剥き、一口大に切ります。タッパーなどの耐熱容器に入れたら500wレンジで3分加熱。
    ドアを開けずそのまま1分放置します。

  • 2

    山芋を取り出し、熱いうちに潰します。
    空豆はあらかじめ茹でて皮を剥いておきます。
    山芋にマヨネーズ、柚子の皮を削って少々、塩、胡椒を加えて味を調えます。

  • 3

    空豆を加えて混ぜ合わせたら完成。

きっかけ

ポテトサラダというとじゃがいもですが、山芋(長芋)でつくってもほっくりしっとりして美味しいのですよ。はんなり柚子を香らせれば日本酒もすすみます。

レシピID: 1990019144

公開日:2013.01.28

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2016.02.08

    サクサクの食感が良かったです。美味しかったです。

    作ってくださってありがとうございます。長芋美味しいですよね。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
山芋と空豆のポテトサラダ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
山芋長芋ポテトサラダ空豆

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