えっ山芋(長芋)で?はんなり和風ポテトサラダ レシピ・作り方

材料(2人分)
作り方
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1
山芋の皮を剥き、一口大に切ります。タッパーなどの耐熱容器に入れたら500wレンジで3分加熱。
ドアを開けずそのまま1分放置します。 -
2
山芋を取り出し、熱いうちに潰します。
空豆はあらかじめ茹でて皮を剥いておきます。
山芋にマヨネーズ、柚子の皮を削って少々、塩、胡椒を加えて味を調えます。 - 3 空豆を加えて混ぜ合わせたら完成。
きっかけ
ポテトサラダというとじゃがいもですが、山芋(長芋)でつくってもほっくりしっとりして美味しいのですよ。はんなり柚子を香らせれば日本酒もすすみます。
- レシピID:1990019144
- 公開日:2013/01/28
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- カテゴリ
- 長芋
- 料理名
- 山芋と空豆のポテトサラダ

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いぬつかい2016/02/08 20:20サクサクの食感が良かったです。美味しかったです。