えっ山芋(長芋)で?はんなり和風ポテトサラダ レシピ・作り方

えっ山芋(長芋)で?はんなり和風ポテトサラダ
酔いどれんぬ
酔いどれんぬ
ポテトサラダというとじゃがいもですが、山芋(長芋)でつくってもほっくりしっとりして美味しいのですよ。はんなり柚子を香らせれば日本酒もすすみます。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 山芋の皮を剥き、一口大に切ります。タッパーなどの耐熱容器に入れたら500wレンジで3分加熱。
    ドアを開けずそのまま1分放置します。
  2. 2 山芋を取り出し、熱いうちに潰します。
    空豆はあらかじめ茹でて皮を剥いておきます。
    山芋にマヨネーズ、柚子の皮を削って少々、塩、胡椒を加えて味を調えます。
  3. 3 空豆を加えて混ぜ合わせたら完成。

きっかけ

ポテトサラダというとじゃがいもですが、山芋(長芋)でつくってもほっくりしっとりして美味しいのですよ。はんなり柚子を香らせれば日本酒もすすみます。

  • レシピID:1990019144
  • 公開日:2013/01/28

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カテゴリ
長芋
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山芋 長芋 ポテトサラダ 空豆
料理名
山芋と空豆のポテトサラダ
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つくったよレポート(1件)

  • いぬつかい
    いぬつかい
    2016/02/08 20:20
    えっ山芋(長芋)で?はんなり和風ポテトサラダ
    サクサクの食感が良かったです。美味しかったです。

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