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出汁いらず、昆布茶で蕗の薄煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

  • ふき

    4本

  • 400cc

  • 大匙2杯

  • 昆布茶

    小匙2杯

  • 白醤油

    大匙1杯

  • 小匙1杯

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
出汁いらず、昆布茶で蕗の薄煮

春の味覚、ふき。スーパーで見かけるけど正直どう料理したら分からない。そんな初心者さんでも作ることができる、出汁いらずの簡単な煮物です。

作り方

  • 1

    フライパンに湯を沸かしたら蕗を入れ、1分茹でます。
    流水で冷やし、水に晒しながら皮を剥きます。冷めたフライパンに水を入れ、その中にふきを1時間ほど漬けて灰汁を抜きます。

  • 2

    蕗は2センチ幅に切ります。
    鍋に湯を沸かし、昆布茶、酒、醤油、塩を加えます。
    蕗を入れたら2分茹で、火を止めます。

  • 3

    粗熱がとれたら保存容器に入れ、あとは冷蔵庫でしっかり1,2時間冷やして味を含ませ完成。

きっかけ

春の味覚、ふき。スーパーで見かけるけど正直どう料理したら分からない。そんな初心者さんでも作ることができる、出汁いらずの簡単な煮物です。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 煮物 > ふきの煮物

レシピID: 1990019142

公開日:2013.01.28

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関連情報

料理名
蕗の煮物
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
ふき昆布茶簡単

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