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自家製ちくわの燻製とうどの柚子マヨネーズ和え レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
自家製ちくわの燻製とうどの柚子マヨネーズ和え

イージースモーカーで作る簡単ちくわの燻製(レシピID: 1990016799)を使ったお酒が進む粋な和え物。日本酒はもちろん、ワインともマリアージュ。

作り方

  • 1

    うどは皮を剥き、細めの短冊切りにしたら水に5分ほどさらしておきます。
    あらかじめ燻製にしたちくわも同じく細めの短冊切りにします。

  • 2

    ボウルにマヨネーズを入れたら柚子の搾り汁を小匙1杯程度加え、皮を少々削り入れます。
    良く混ぜ合わせ、そこにうどとチクワを加え、和えれば完成。

きっかけ

イージースモーカーで作る簡単ちくわの燻製(レシピID: 1990016799)を使ったお酒が進む粋な和え物。日本酒はもちろん、ワインともマリアージュ。

レシピID: 1990019131

公開日:2013.01.28

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関連情報

料理名
ちくわの燻製とウドの柚子マヨネーズ和え
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
燻製ちくわうどおつまみ

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