厚揚げと茄子の肉味噌炒め煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 厚揚げ（10cm四方のもの） 2個
- 茄子 2本
- アスパラガス 5～6本
- 合挽き肉 100ｇ
- にんにくすりおろし 小さじ１
- ☆味噌（お好みのもの） 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ３
- ☆しょうゆ 小さじ１
- ☆酒 １カップ
- ☆だしの素 小さじ１
作り方
- 1 厚揚げは１個を９等分する。ナスは食べやすく乱切りにして、水にさらしてあくをとる。アスパラガスは根元をピーラーでむいて、斜め切りする。
- 2 フライパンに油大さじ３～４を熱して茄子を炒める。一旦皿へ出す。
- 3 フライパンににんにくすりおろしと、合挽き肉を入れて炒め、炒めた茄子と厚揚げ、アスパラを入れて、☆の調味料を混ぜ合わせてふたをして５分程弱火で煮る。
- 4 汁気が少なくなったら全体を混ぜてからめ、完成(*^^)v
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- 厚揚げと茄子の炒め物
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