圧力鍋で簡単口どけ、聖護院蕪の柚子餡がけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 聖護院蕪 ４０ｇ
- 出汁 ３００ｃｃ
- 酒 大匙２杯
- 醤油 大匙１杯
- 味醂 大匙１杯
- 柚子皮 少々
作り方
-
1
聖護院蕪を２センチ四方に切り、皮を剥いて面取りします。
圧力鍋に出汁、酒、醤油、味醂を加えたら蕪を入れ、蓋をします。中火にかけ、圧力がかかったら中弱火に落とします。 -
2
５分加熱し、火をとめたら圧力が抜けるまで自然放置。
圧力が抜けたら蓋をあけ、水溶き片栗粉を加えます。再び火をつけ、とろみをつけます。 - 3 器に盛りつけ、細切りにした柚子皮をあしらえば完成。
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- カテゴリ
- 圧力鍋で作る野菜のおかず
- 料理名
- 聖護院蕪の柚子餡がけ
酔いどれんぬ
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いぬつかい2014/12/22 10:25
蕪がトロトロで美味しかったです。柚子の香りも良かったです。
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