食パンで簡単、豆腐とキノコのパンdeキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は前の晩から重石をし、あらかじめ水切りしておきます。
   タマネギを微塵切りに、マッシュルームを薄切りにします。
2. 2 フライパンを火にかけ、温まったところでタマネギとマッシュルームを加えます。しんなりするまで炒めたら塩、胡椒で味を調えます。
3. 3 食パンを８等分します。
   ココット等の耐熱容器にそれぞれ４枚づつ、器型に敷きつめます。
   トースター又は魚焼きグリルで１分程焼きます。
4. 4 水切りした豆腐をFP又はHMでペースト状にし、そこに炒めた野菜の半分を加え、卵も加えます。
   なめらかになるまでかけます。
   ペースト状になったところでボウルに移します。
5. 5 とっておいた炒めた野菜を加え、好く混ぜます。塩、胡椒で味を整えたら1/2ずつに分けてパン型の中に入れて行きます。
6. 6 トースター又は魚焼きグリルで弱火で３，４分焼き、焼き目がついたら完成。