秋の旨味、椎茸と胡桃と牛蒡のラグーソースのパスタ レシピ・作り方
酔いどれんぬ
ぎゅっと旨味の詰まった干しシイタケで作る、こりこりクルミが香ばしく、牛蒡の旨味を味噌が甘く引き立てて。バターが香るヘルシーなのにフォークがとまらない和パスタ。
材料（２人分）
作り方
-
1
前の晩にたっぷりの水につけ、椎茸を戻しておきます。
柔らかくなった椎茸の水気を軽く搾り、細かく切ります。ゴボウは皮ごとたわしで綺麗にあらい、同じく微塵切りにします。 -
2
胡桃も微塵切りにしたらそれらをフライパンに入れ、じっくり乾煎りします。焦げ付かないように注意しながら、４，５分炒めます。
味噌を酒で溶きフライパンに加えます。 -
3
全体をよく混ぜ、焦げないように注意しながら汁っぽさをなくせばラグーソースの完成。
具を別の容器に移しておきます。
フライパンにたっぷり湯を沸かし、パスタを茹でます。 -
4
茹であがったパスタをしっかり湯切りし、フライパンに戻したらバター、ラグーソースを加えて良く混ぜ合わせます。
器に盛り付け、完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 和風パスタ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
https://ameblo.jp/sekihin-hibi/
https://note.com/yoidorennu
■instagramはyoidorennuです。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
