卵入り卯の花 レシピ・作り方

卵入り卯の花
  • 約15分
  • 100円以下
ryuku55
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ご飯がモリモリすすむ、おいしい卯の花です♪

材料(3~5人分)

  • おから 220g
  • ごぼう 10cm
  • 人参 5cm
  • 長ネギ 15cm
  • 1個
  • サラダ油 大さじ2
  • ●水 400ml
  • ●粉末だしの素 小さじ2
  • ●砂糖 大さじ3
  • ●しょうゆ 大さじ4
  • ●みりん 大さじ2

作り方

  1. 1 ごぼうをささがきにして、5分ほど水に浸し、あく抜きし、ざるにあげておく。
    人参はみじん切り、ネギは輪切りにする。
  2. 2 フライパンに、サラダ油を熱し、ごぼう・人参・ねぎ(ねぎは、トッピング用を少し残しておく)をいためる。
  3. 3 おからを加え、パラパラになるまで炒める。
    ●の調味料を入れ、水気がなくなるまで弱火で煮る。
  4. 4 仕上げに、溶き卵を加え、ガーっと混ぜ、火を止める。
    器に盛り、ネギを添えて出来上がり。

きっかけ

ごぼう、人参が冷蔵庫にあり、おからでかさまし大作戦☆ ちくわや糸こんにゃく入りもおすすめですが、今回冷蔵庫になかったので~。

おいしくなるコツ

やっぱり卵入りが、おいしさ倍増のコツかな♪

  • レシピID:1990017088
  • 公開日:2012/09/25
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つくったよレポート(2件)

  • だいすけ3
    だいすけ3
    2013/05/09 18:09
    卵入り卯の花
    卵入りの卯の花、美味しかったです☆
    牛蒡が入るといいお味になりますよね~♪ごちそうさまでした^^
  • kram
    kram
    2012/10/04 21:32
    卵入り卯の花
    ごぼうを買い忘れ…なぜかちくわ入りですが、卵でまろやかなおから、ごちそうさまでした♪意外と黄色くならなかったのですが失敗でしょうか(^_^;)

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