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スイートポテト☆グリル焼orオーブン焼 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8個人分

  • さつまいも

    200g(正味)

  • 砂糖

    30g

  • バター

    10g

  • 牛乳

    20g

  • 卵黄(塗り用)

    1/2個

  • アルミカップ8号

    8枚

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
スイートポテト☆グリル焼orオーブン焼

仕上げ焼を魚焼グリルにすると、しっとり和菓子の触感が残るスイートポテトになります。

作り方

  • 1

    1cm厚程度にカットしたさつまいもを、竹くしがすっと通るまで茹でる。
    ざるにあげ、湯切りして
    ボールに移す。
    温かいうちにバターを入れて、マッシャーでつぶす。

  • 2

    砂糖→牛乳の順に加えて混ぜ合わせる。
    8等分して丸めて、
    軽くつぶし、トップとボトムを平らに形成する。
    アルミカップに入れて、溶き玉子を塗る。

  • 3

    <グリル焼>
    魚焼グリルで焼く。
    卵黄が焼けたら完成。
    目安強火で3分。
    ※上火焼なので上面以外はしっとり和菓子のよう。

  • 4

    <オーブン焼>
    オーブン250℃で5分程度焼く。
    強火で短時間焼なので中はしっとりです。

きっかけ

専門店のスイートポテトもしっとり甘くて好き。親が自家製のさつまいもを送ってくれたので
甘さ控えめで作りました。

レシピID: 1990016996

公開日:2012.09.17

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