白ゴーヤの即席漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
- 白ゴーヤ １本
- 青しそ ５枚
- 青とうがらし ３本
- しょうが スライス１枚
- 塩 小匙１
作り方
- 1 白ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除く。厚さ３ｍｍの薄切りにし、塩ひとつまみを入れてさっと湯がく。ざるにあけて水を切り、冷ましておく。
- 2 しそは細切りにし、塩を少しふって揉む。青唐辛子は小口切りにし、中の種を取り除く。しょうがは千切りにする。
- 3 白ゴーヤ、しそ、青唐辛子、しょうが、塩を即席漬け容器に入れて漬ける。水が上がったらしぼり、冷蔵庫に入れる。
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