干し野菜で蒸しサラダ♪　茄子＆キャベツ＆トマト レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は縦半分に切り、キャベツは葉を剥がして笊に並べて天日干しをします。干し野菜は*megmako*さんのレシピを参考に作っています→ＩＤ：150001536

   

2. 2 干して縮んだ茄子を水で洗って水滴がついている状態で表面に塩麹をぬってルクエに入れて６００Ｗで２分加熱する

   

3. 3 キャベツは洗って食べやすく小さく切ったら、水滴がついたままルクエに入れて５００Ｗで１分加熱
4. 4 粗熱が取れたら、ボールに入れて櫛型に切ったトマトと一緒にポン酢で和える

   

5. 5 できあがり♪

   

6. 6 茄子に塩麹をぬって味付けしてあるので、ポン酢は少なめで和えてます。味付けの濃さはお好みで！