冷酒とつまむ、カツオの漬けの夏の手毬寿司 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
鯛を３枚おろしにし、身を酢と塩の半分の量を混ぜ合わせたものに１日漬けておきます。
カツオも薄切りにしたら酒、醤油を合わせたものに同じく漬けておきます。 - 2 米をやや水を少なくして炊き、炊きあがったら飯台などにあげ、残りの酢に残りの塩を混ぜ合わせたものを上からふりかけ、きるようにして混ぜながら団扇であおぎ、酢飯を作ります。
-
3
鯛、カツオをつけ汁から取り出します。
手をぬらし、一口大の米をとって軽く丸めます。ラップに刺身をおき、その上に米を乗せたら包んで形を調えます。 - 4 仕上げにしょうがをのせたら完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- かつお
- 料理名
- カツオの漬けの夏の手毬寿司
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
https://ameblo.jp/sekihin-hibi/
https://note.com/yoidorennu
■instagramはyoidorennuです。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
