冷製スープ♪　白滝と榎のヘルシースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 えのきは底の部分を切り落とし笊に並べて、天日干しをしてから使いました。干し野菜レシピは*megmako* さんのアイデアです→ＩＤ：1500001815

   

2. 2 糸こんにゃくは熱湯でさっと湯がいて食べやすい大きさに切る
3. 3 なべに水を入れて沸騰したらコンソメ･しょうゆ･塩を入れてスープを作る
4. 4 糸こんにゃくと榎をほぐしながら入れて、灰汁が出てきたら取り除き、たまごを入れてお好みの硬さに卵を固めて火をとめる
5. 5 容器に移し粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
6. 6 パセリを浮かべて出来あがり！

   

7. 7 ☆榎は干すと食感がましますが、干しすぎると色が茶色くなりチリチリになります