フライパンで簡単、鰺のかりかりアーモンドソテー レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
酔いどれんぬ
小麦粉の代わりにお菓子作りに使うアーモンド粉、アーモンドプードルを使った、旬の鰺のソテー。フライパンで簡単に作れれば、お魚嫌いでもこれなら食べられる優しい味。
材料（２人分）
- あじ １尾
- アーモンドプードル 大匙１杯
- 白ワイン 大匙２杯
- 塩、黒胡椒 少々
- オリーブオイル（又は植物油） 小匙１杯
作り方
-
1
鰺を３枚におろし、小骨をピンセットなどでとりのぞきます。
ワイン、塩、黒胡椒を軽くふりかけて５分置きます。
水気を切ったらアーモンド粉を全体に塗します。 -
2
フライパンを中火にかけ、温まったところでオイルを入れます。
全体に伸ばしたら魚を身の方から焼いていきます。中弱火に落とし、焼き目がついたら裏返しに。 -
3
皮がかりかりに焼き上がれば完成。
器にもりつけて、熱々のうちにどうぞ。
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関連情報
- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- 鰺のかりかりアーモンドソテー
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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