季節のご飯の友、蕗の葉と昆布の佃煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蕗の葉 １００ｇ
- 昆布 ２０ｇ
- 水 １５０ｃｃ
- 酒 大匙２杯
- 醤油 大匙２杯
作り方
-
1
蕗の葉は細かく刻み、水につけておきます。３０分つけたら水をかえ、さらに３０分つけて灰汁抜きをします。
水気をしぼります。
昆布を鋏で切り、鍋に水と共にいれ３０分つけておきます。 -
2
そこに蕗の葉を加え、醤油も入れたら蓋をして５分煮ます。
蓋をあけ、汁がほとんどなくなるまで煮飛ばしていけば完成。
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- カテゴリ
- ふき
- 料理名
- 蕗の葉と昆布の佃煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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しんしんし2021/04/18 20:03
美味しかったです！ありがとうございました(*^^*)
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