端午の節句に、よもぎ香る胡桃味噌ベーグル レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
酔いどれんぬ
青葉香るこの季節にぴったりの、ふんわりよもぎが香りもっちり具合がまるでヨモギ大福ベーグル。胡桃味噌が香ばしく美味しいだけじゃない、きれいになれちゃう一品。
材料（２人分）
作り方
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1
強力粉、ライ麦粉、イースト、水、塩麹、よもぎ粉をHBに入れたら生地捏ねモードをスタート。
その間にくるみを軽く刻み、味噌、砂糖と混ぜ合わせておきます。 -
2
生地が捏ねあがったら台に取り出し、包丁で４等分します。
手のひらで平たく伸ばし、生地の中程に1/4量のくるみ味噌を入れたら巻き閉じ、棒状にしたら、くるっとベーグル型に成型。 -
3
軽く油を塗った鉄板に並べ、４０度で２０分発酵させます。
オーブンを２３０度１５分に余熱を開始します。
フライパンにたっぷり湯を沸かしたら生地を入れ、１分茹でたら裏返し、さらに１分。 -
4
茹でたらすぐに湯切りし鉄板に並べてオーブンへ。
１５分焼けば完成。
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関連情報
- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- よもぎ大福風、胡桃味噌ベーグル
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
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宇砂木いのこ2022/05/05 14:51
美味しく出来ました。
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