ノンオイル・素朴な干し茄子のトマトソースパスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はベランダで干してから使っています。干し野菜レシピは*megmako*さん→ＩＤ：1500001536を参照してください
2. 2 茄子薄くスライスしたら水にさらして灰汁を抜き、水気をふき取って笊に並べて、ベランダで１日～２日干しました

   

3. 3 パスタは熱湯で湯がいて水気を切って笊にあげておく
   ☆パスタを湯がいた汁を少し残しておく
4. 4 フライパンでトマトソースと干した茄子を入れて、強めの弱火で温める

   

5. 5 トマトソースがふつふつと沸騰してきたらパスタを入れて絡める。
   ソースが少なめで絡めにくかったら、パスタを湯がいたお湯をたしてみてください

   

6. 6 塩胡椒で味付けしてお皿に盛りつける

   

7. 7 食べる時に岩塩をかけて味を調節してお好みで粉チーズをふりかけてできあがり

   

8. 8 ☆今回はニンニクなしのトマトソースを使って作ったので、岩塩をかけて味を濃い目にして食べました
   ニンニクなしのトマトソースはこちら→ＩＤ：1990012390

   

9. 9 茄子は油で炒めていないので、食感・味が‘なす’を主張しています！