我が青春の味！えびピラフのホワイトソースがけ レシピ・作り方
材料（１人分）
- ＜ピラフ＞
- ニンニク（粗みじん切り）☆ １かけ
- 玉ねぎ（粗みじん切り）☆ ５０ｇ
- サラダ油☆ 大さじ１
- 塩☆ 小さじ１／４
- こしょう☆ 小さじ１／８
- 小えび☆ ７０ｇ
- 白ワイン☆ 大さじ１
- ご飯 茶碗１杯（２００ｇ）
- ＜ホワイトソース＞
- 玉ねぎ（薄切り） ５０ｇ
- 薄力粉 大さじ１
- バター ８ｇ
- 牛乳 １カップ
- チキン顆粒だし 小さじ１
作り方
-
1
＜ホワイトソースを作る＞
レンジで、玉ねぎを５分程度加熱。
フライパンに、バター、
玉ねぎ、ニンニクを入れ、ニンニクの香りが出るまで炒める。 -
2
薄力粉を入れ、混ぜて炒め（３０秒程度）る。
牛乳を３回に分け入れて、
混ぜながら煮詰める。（２分程度）
顆粒だしを加える。 -
3
＜ピラフを作る＞
強火で☆を炒める。
海老に火が通れば、ご飯を加えて、ご飯がパラパラになるまで炒める。 -
4
ピラフをお皿に入れる。
②のホワイトソースをピラフの上にかければ完成です。
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関連情報
- 料理名
- ピラフのホワイトソースがけ
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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優しい味にアレンジしました。
簡単に作れるように、具材もシンプルにしています。